In Sicilia il pistacchio di Bronte è quasi una leggenda. Ma quando abbiamo creato la nostra crema al pistacchio ci siamo fatti una domanda semplice: conta di più un nome sull’etichetta o la verità di un prodotto? In questo articolo ti spieghiamo perché la nostra crema al 50% di pistacchio non contiene pistacchio di Bronte. […]
Negli ultimi anni il pistacchio è diventato una vera e propria ossessione collettiva. Lo troviamo ovunque: nei cornetti, nelle brioche, nei panettoni, nelle colombe, nei gelati, nelle cheesecake, nei biscotti e persino nel caffè. Eppure, nonostante il pistacchio venga nominato continuamente, molto spesso il suo sapore autentico nelle preparazioni alimentari industriali si percepisce appena. Capita […]
Ci sono immagini della Sicilia che ormai si sono imposte nell’immaginario comune con la forza delle cose belle e difficili da dimenticare. Il mare diamantato sotto il sole, i fichi d’india sui tetti, le chiese barocche color miele, i templi greci che resistono al tempo, le campagne assolate, le feste di paese, le persiane socchiuse […]
