I dolci di Natale secondo Mulara Qui, nel nostro piccolo forno, nascosto tra le colline dell’entroterra siciliano, il Natale è: profumo, lievito madre, farina, uova, spezie, agrumi, mani che impastano mentre il paese dorme. Ma soprattutto: è storia di famiglia, di notti in bianco, di passione cieca, di studio matto e disperatissimo. Ogni dolce che […]
La torta delizia: un altro eccezionale dolce artigianale della tradizionale siciliana In Sicilia si sa ogni dolce ha la sua storia, che in genere è frutto di nuove dominazioni, nuove colture o statue di santi. Ma questa storia, quella della torta delizia non ci è dato conoscerla. Quello che è certo è che di generazione […]
Origine dei savoiardi Leggeri, spugnosi e delicati: i savoiardi nascono nelle cucine delle corti rinascimentali tra il Piemonte e la Savoia, ma il loro viaggio è arrivato fino in Sicilia durante la dominazione sabauda. Qui hanno trovato casa. Le nonne li hanno portati sulle tavole di famiglia, usandoli per preparare dolci sontuosi come tiramisù, zuccotto […]
