Nel 2019 il Gambero Rosso diede vita alla guida Pane e Panettieri d’Italia, una guida su base regionale, che puntava a raccontare la ricerca, lo studio, le sperimentazioni tecniche e agricole, di quelli che possiamo definire, i padri della panificazione moderna. Mesi di ricerca, studio e assaggio per trovare, da nord a sud, i migliori pani e panifici della penisola italiana. 

Quest’anno la guida del gambero rosso è arrivata alla sua quinta edizione. E in questa quinta edizione “Pane e panettieri d’Italia 2023” ci siamo anche noi!”