Taralli siciliani al pistacchio

Ci sono dei dolci che esistono solo un mese all’anno, soltanto nel cuore di quella Sicilia lontana dal mare: sono i nostri taralli siciliani, i dolci tipici della festa dei morti.

I taralli siciliani non sono ascrivibili a nessuna categoria di dolci: non sono biscotti, non sono pasticcini, non sono tortini. Sono appunto taralli. Unici, golosi, duri fuori e teneri dentro. Sanno conquistare con la loro dolcezza e il loro sapore inimitabile.

Pistacchio fuori, nella glassa, e pistacchio dentro, nella pasta. Compatto, friabile, goloso! Una bontà esagerata, ma delicata quella del nostro tarallo al pistacchio che conquista il palato senza mai stancarlo.
Il tarallo al pistacchio nasce da una rivisitazione in chiave moderna dei classici taralli siciliani sfruttando un ingrediente che ormai è diventato tipico dei dolci Made in Sicily, il pistacchio appunto. È così che tradizionale e nuovamente tradizionale si incontrano per dar vita ad altra rinnovata e irresistibile bontà.

Taralli e festa dei morti

Tradizionalmente, ogni primo novembre i bambini cercavano di non dormire, per provare a incontrare quei fantasmi a loro tanto familiari, che entravano a casa di soppiatto per nascondere i tanto attesi doni a loro destinati. La mattina dopo, però, era sempre una delusione e non restava altro da fare che mettersi a cercare, con frenesia, la cesta con i doni ricevuti, prima di andare al cimitero con l’abito da festa per ringraziare i cari parenti defunti dei doni che generosamente avevano portato.
La cesta di doni era ogni anno più o meno la stessa, la riempivano piccoli giochi e tanti dolcetti quali frutta martorana, pupi di zucchero, taralli, bersaglieri e totò.
Come sempre siamo paladini della bontà, quella artigianale, che ha una storia da raccontare.

Prodotto fresco, senza conservanti e coloranti.