Esiste una versione rivisitata dell’amatissima brioche col tuppo siciliana dedicata a tutti gli amanti del salato, ma cosa cambia rispetto all’originale brioche col tuppo pensata per accompagnarsi al dolce? Rimane l’iconica forma della brioche e viene modificato leggermente l’impasto, affinché smorzandone la dolcezza, possa accompagnarsi al meglio con condimenti di tipo salato, come salumi, pesti, […]
Icona del cibo siciliano, conosciuta in tutto il mondo, la brioche col tuppo, detta anche a brioscia cu tuppu, è una dolce prelibatezza a cui non riescono a rinunciare, soprattutto nei mesi più caldi, primaverili ed estivi, né i siciliani, né tutti coloro che arrivano sull’isola di passaggio. La sua nota bontà è data certamente […]
In questi anni abbiamo messo anima e corpo nel nostro lavoro: non ci siamo mai accontentati e abbiamo sempre cercato di superare i nostri limiti, scegliendo la formazione professionale e gli ingredienti migliori, perché il nostro lavoro è il nostro sogno, sempre impolverato di farina. È proprio da quella farina ci è arrivata, in questi […]
