Quest’anno con le nostre colombe artigianali abbiamo voluto celebrare la nostra isola da un punto di vista tutto nuovo. Stesse colombe, stesso sofficissimo e irresistibile impasto, stesse materie prime selezionate, e allora cos’è cambiato? La prospettiva. Siamo affezionati cultori e custodi dell’autentica pasticceria siciliana e delle tradizioni culinarie siciliane, ma non ci tiriamo mai indietro […]
Perdiamo troppo tempo ad aspettare nella nostra vita che qualcosa di magico accada, quando invece la vera magia si nasconde nelle piccole cose di ogni giorno. Per noi, ad esempio, il Natale non avrebbe senso fuori dal nostro Panificio. La nostra favola di Natale inizia con le mani impastate di farina, con l’attesa della lievitazione, […]
Natale si avvicina e in questi giorni abbiamo ricominciato a impastare i nostri panettoni artigianali. Il profumo dell’impasto durante la cottura riempie ogni sera le vie del centro storico che attorniano il nostro panificio e nell’aria si respira già quel buon odore di festa che tanto ci fa sognare. Per noi la favola del Natale […]
