Avevamo voglia di un lievitato genuino, artigianale, come fatto in casa, che fosse possibile mangiare sempre: a colazione, a merenda e come sfizioso dessert. Così abbiamo realizzato i nostri bauletti artigianali, fatti con lievito madre e materie prime selezionate. La loro sofficità, la morbidezza, il profumo e la lievitazione naturale ricordano il gusto dei nostri […]
Da quando, negli anni Trenta del Novecento, la famiglia Motta la inventò, la colomba pasquale è diventata il dolce simbolo delle festività pasquali nella penisola italiana. Tuttavia, così come non tutte le ciambelle riescono col buco, non tutte le colombe ci fanno volare sulle ali del gusto. Sul mercato si trovano davvero tantissimi lievitati pasquali, […]
Quest’anno con le nostre colombe artigianali abbiamo voluto celebrare la nostra isola da un punto di vista tutto nuovo. Stesse colombe, stesso sofficissimo e irresistibile impasto, stesse materie prime selezionate, e allora cos’è cambiato? La prospettiva. Siamo affezionati cultori e custodi dell’autentica pasticceria siciliana e delle tradizioni culinarie siciliane, ma non ci tiriamo mai indietro […]
