Quest’anno con le nostre colombe artigianali abbiamo voluto celebrare la nostra isola da un punto di vista tutto nuovo. Stesse colombe, stesso sofficissimo e irresistibile impasto, stesse materie prime selezionate, e allora cos’è cambiato? La prospettiva. Siamo affezionati cultori e custodi dell’autentica pasticceria siciliana e delle tradizioni culinarie siciliane, ma non ci tiriamo mai indietro […]
Durante il periodo natalizio i panettoni tra cui scegliere sono davvero tanti e tutti si presentano in maniera davvero squisita, ma per noi il panettone artigianale resta l’inimitabile, l’unico che valga davvero la pena scegliere, ecco perché: Il panettone artigianale viene preparato con materie prime di qualità Ogni artigiano sa che la bontà e l’unicità […]
Il nostro lievito madre ha più di 50 anni Lo rinfrescava nostro padre ogni giorno e anche noi, quotidianamente, ce ne prendiamo cura. Lavorare la farina è un’arte, un’antica magia, una maestranza vecchia quasi quanto l’umanità, ma ci sono diversi modi di onorare un mestiere. Lo si può fare per bisogno, per consuetudine, per mancanza […]
