La raccolta delle mandorle in Sicilia La raccolta delle mandorle in Sicilia avviene generalmente tra l’ultima settimana di agosto e la prima metà di settembre, quando l’estate inizia ad abdicare e nell’aria si cominciano ad avvertire i primi richiami dell’autunno. Tuttavia, il periodo può variare leggermente in base alle condizioni climatiche e alla diversa tipologia […]
È da anni che sperimentiamo l’utilizzo di grani “diversi” da quelli definiti “moderni” per la preparazione del nostro pane, ma quest’anno il nostro interesse e il nostro impegno nell’utilizzo dei grani antichi si è decisamente rafforzato e consolidato. Ora sappiamo cosa vogliamo fare: vogliamo smontare l’idea malsana, che si è diffusa, secondo cui il pane […]
Gambero Rosso – Pane e panettieri d’Italia 2024: quest’anno ci siamo di nuovo Anche per il 2024 Panificio Mulara entra a far parte della prestigiosa guida del Gambero Rosso – “Pane e panettieri d’Italia 2024”- che premia i migliori panifici e panificatori della penisola italiana. L’anno scorso non appena appresa la bellissima notizia (puoi leggere […]
