Origine della colomba pasquale La colomba pasquale è un dolce tradizionale tutto italiano, particolarmente popolare, come indica lo stesso nome, durante il periodo della Pasqua cristiana. La sua origine è, generalmente, attribuita alla città di Milano, anche se esistono varie teorie riguardo alla sua creazione. Una delle leggende più diffuse racconta che la colomba abbia […]
Cosa rende una colomba pasquale diversa da tutte le altre? Be’ secondo noi, sono due i fattori davvero importanti: la qualità degli ingredienti e il processo di lievitazione. Sì, ci vogliono dei buoni ingredienti per preparare dolci davvero irresistibili. Il nostro lavoro parte da qui, dal ricercare le materie prime migliori per la realizzazione delle […]
Da quando, negli anni Trenta del Novecento, la famiglia Motta la inventò, la colomba pasquale è diventata il dolce simbolo delle festività pasquali nella penisola italiana. Tuttavia, così come non tutte le ciambelle riescono col buco, non tutte le colombe ci fanno volare sulle ali del gusto. Sul mercato si trovano davvero tantissimi lievitati pasquali, […]
