Totò siciliani cioccolato, rum e cacao

Ci sono dei dolci che esistono solo un mese all’anno, soltanto nel cuore di quella Sicilia lontana dal mare: sono i nostri taralli siciliani, i dolci tipici della festa dei morti.

I taralli siciliani non sono ascrivibili a nessuna categoria di dolci: non sono biscotti, non sono pasticcini, non sono tortini. Sono appunto taralli. Unici, golosi, duri fuori e teneri dentro che sanno conquistare con la loro dolcezza e il loro sapore inimitabile.

Una golosa glassa al cioccolato e una pasta di cioccolato impreziosita con cacao e rum caratterizzano i nostri totò siciliani al cioccolato: gustosi, friabili e irresistibili!

Perché questi taralli si chiamano totò?

Originariamente i totò venivano realizzati con tutti gli scarti di pasticceria, secondo la mentalità del “non si butta via niente”. Successivamente, invece, dopo il boom economico e con l’arrivo del benessere, il loro impasto diventò praticamente uguale a quello dei taralli con l’unica differenza che vennero impreziositi con rum e cacao.

Taralli e festa dei morti

Tradizionalmente, ogni primo novembre i bambini cercavano di non dormire, per provare a incontrare quei fantasmi a loro tanto familiari, che entravano a casa di soppiatto per nascondere i tanto attesi doni a loro destinati. La mattina dopo, però, era sempre una delusione e non restava altro da fare che mettersi a cercare, con frenesia, la cesta con i doni ricevuti, prima di andare al cimitero con l’abito da festa per ringraziare i cari parenti defunti dei doni che generosamente avevano portato.
La cesta di doni era ogni anno più o meno la stessa, la riempivano piccoli giochi e tanti dolcetti quali frutta martorana, pupi di zucchero, taralli, bersaglieri e totò.
Come sempre siamo paladini della bontà, quella artigianale, che ha una storia da raccontare.

Prodotto fresco, senza conservanti e coloranti.