Biscotti di Natale

I “viscotta di Natali”, fatti con lievito madre, specialità tradizionale garantita (STG)

Questi non sono dei biscotti di Natale ordinari, sono dei biscotti di Natale di cui la tradizione si perde nella notte dei tempi di un paesino collinare dell’entroterra siciliano: Barrafranca. I biscotti di Natale di Barrafranca pastosi e friabili, si distinguono per le loro note di sapore delicate e insolite e per l’estrosa forma a “S” sfrangiata, con le punte decorate. Il loro gusto unico e inimitabile li fa desiderare e ordinare tutto l’anno. Da nessun’altra parte, infatti, esistono dei biscotti di natale così.

LA STORIA

C’era una volta e c’è ancora in un piccolo paesino siciliano, lontano dal mare, la tradizione dei biscotti di Natale. Questi irresistibili biscotti nessuno ricordava quando e come fossero nati, ognuno sapeva solo che erano sempre stati lì, come il cielo, come la mietitura del grano in giugno, come la santa messa la domenica.
Se ne cominciava a sentire l’odore durante il periodo di Natale, quando faceva buio presto, e amici, parenti e comari si riunivano a impastare, infornare e narrare vecchi racconti. Insieme al profumo, nell’aria si spandevano anche le voci e le risate e ciascuno, in quel piccolissimo angolo di mondo, poteva sentirsi meno solo.
È proprio questo mondo semplice, quasi perduto, che cerchiamo di salvare dalla dimenticanza, perché i nostri biscotti di Natale non sono semplici biscotti: sono una tradizione, una dolce atmosfera del cuore.
Il loro sapore racconta storie lontane. Mangiarli è un rito, una dolce atmosfera del cuore.

Prodotto fresco, senza conservanti e coloranti.